Le moelleux aux graines de chia est une collation ou un dessert sain, rassasiant et simple à préparer.
Les graines de chia apportent du moelleux et des fibres, tandis que la préparation assure un apport protéiné structurant.
Ingrédients (4 à 6 portions)
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 6 cuillères à soupe d’eau (pour former le gel de chia)
- 120 g de préparation protéinée à cuisiner
- 1 œuf
- 1 yaourt nature ou skyr
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Épices au choix : cannelle, vanille ou cacao non sucré (optionnel)
Préparation
Mélanger les graines de chia avec l’eau et laisser reposer 15 à 20 minutes jusqu’à obtention d’un gel.
Dans un saladier, mélanger la préparation protéinée, l’œuf, le yaourt et la levure. Incorporer ensuite le gel de chia et les épices.
Verser la préparation dans des moules individuels ou un petit moule.
Enfourner à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la texture soit moelleuse.
Intérêt nutritionnel
Cette recette permet de transformer une collation classique en une alternative plus équilibrée.
L’association de la préparation protéinée et du chia augmente la satiété, stabilise l’énergie et offre une option gourmande compatible avec une alimentation structurée.